餐饮需要专业团队操盘　　众筹发起人并非餐饮人，吸引的股东们也非餐饮人，他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。这是为什么呢?让我们举个例子吧!　　现在，让我们假设有一家公司SaaSSy，这当然是一家SaaS公司咯。第三家风投公司愿意以公司半年到一年之后的营收状况作为估值基础。　　那么让我们看，如果是在「还不错」的情况下，创业团队还需要额外的一些时间才能执行完商业计划书上的全部内容，那么他们的股权稀释就会更严重，在B轮融资上成功概率也就越小。当然，创始人们非常骄傲于自己所做出来的成绩，在300万A轮融资的时候，他们吸引来

有那么多企业客户在手里，那我们在资本市场还不随便玩了。　　当下的创业圈，太多专注过热的风口，太多希望尽可能早、尽可能快的干掉可能潜在的竞争对手，成为市场的独裁者。　　我们对于「赢」的定义，甚至不包括目前普遍意义上的赢。他们本只想贷款稍微扩大一些规模，结果被要求十倍百倍的增长。你的二十岁或者三十岁，只有一次。　　我想要直接通过出售产品而盈利，而非产品免费去出售数据、隐私或者广告之类什么的东西。　　——现代奥林匹克运动会之父皮埃尔-德-

　　周黑鸭2006年才从作坊转型为工厂，周富裕找来各路精英组成管理团队，又根据市场调查对产品重新定位，让鸭脖从低调奢华有内涵的下酒菜，成功转型高端大气上档次的休闲食品，把专卖店开进了高档商业中心、高铁站、机场。　　这样的转型思路看起来无懈可击，给在前期士气已经遭受重创的团队打了一阵强心剂，整个团队又像打了鸡血一般，重振旗鼓，各种开会，改产品结构，改宣传手册，改市场方向，改销售话术…&